牡蠣ごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生食用牡蠣は水の中で１〜２回水を替えながら洗い、水をきっておきます。

2. 2

   ショウガを洗い皮を取ってスライスし千切りにします。

3. 3

   鍋に、酒、みりん、醤油を煮立たせ、ショウガ、牡蠣を入れます。煮立ったらフタをして、弱火で５〜６分煮詰め、火を止めます。ひと晩冷蔵庫でねかせて味を染み込ませます。

4. 4

   味が染みたら、炊きたてご飯の上に牡蠣を並べ、ショウガをのせ、煮汁をかけていただきます。