ナス焼きの胡麻味噌のせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胡麻味噌を作っておく。材料を全て鍋に入れ、弱火にかけ、ねっとりするまで練り上げる。

2. 2

   なめ味噌として、生野菜につけたり、ご飯にのせたり、あるとけっこう便利。

3. 3

   ナスを縦半分に切り、皮目に細く切れ目を入れる。（縞々）

4. 4

   サラダ油（分量外）をしき、皮目を下にし、中火で３分、蓋をして焼く。

5. 5

   ３分たったら裏返し、再び蓋をして、２分焼く。

6. 6

   器に盛り付け、２の胡麻味噌をのせ、炒りゴマをちらして出来上がり。