りんごのソフトクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 りんごは、あらかじめ細かくカットしておく。シナモンを適量ふりかけ、風味付けをする。
2. 2 ボウルに、薄力粉、全粒粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れてあわだてきでよくまぜ、そこにサラダ油を少しずつたし、手でさらさらになるまで混ぜる。

   

3. 3 ②の生地にといたたまごを少しずつ入れ、混ぜていく。

   

4. 4 生地がある程度まとまったら、①のりんごを入れて、生地完成。ぱらぱらしてまとまりにくくても、りんごから水分が出るので、丸くまとめるだけでよい。

   

5. 5 ④の生地を鉄板の大きさに伸ばしていく。少し打ち粉をすると伸ばしやすい。

   

6. 6 生地にフォークで穴を開けたり、クッキー型で模様をつけ、１７０度に予熱したオーブンで、２５分程度焼く。焼きあがったあと、すぐにナイフで切込みを入れ、完全に冷めたら割る。