バナナのロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵黄３つをボウル入れて、泡だて器で混ぜる。

   

2. 2 卵白３つと、砂糖４０ｇでメレンゲを作る。

   

3. 3 ①に②のメレンゲを３分の１ほど入れ混ぜる。その後薄力粉をふるいながら入れて泡だて器でよく混ぜる。

   

4. 4 ③に残りのメレンゲを入れて、気泡をつぶさないようにゴムべらで混ぜる。

   

5. 5 鉄板に生地を流し、１８０度に予熱したオーブン上段で、１０分～１２分程度焼く。
   焼きあがった生地は布巾などをかけ乾燥させないようにし、冷ます。
6. 6 生地を冷ましている間に、生クリームをホイップしておく。
   生地全体に生クリームをぬり、バナナを巻き始める方の側に散りばめる。

   

7. 7 巻き簾を使うと便利。
   １～２時間程度冷蔵庫で休ませる。