☆黄金比率の中華甘酢で作る酢豚☆ レシピ・作り方

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ゆんちゃんmama
母直伝！黄金比率の中華甘酢は甘すぎず酸っぱすぎず・・・絶妙の旨さ♪
１歳の息子も大好きです♪
節約したいときは豚肉じゃなくて鶏胸肉で作ってます（＾＾）
みんながつくった数 2件

材料（２～４人分）

★砂糖
大さじ４
★醤油
大さじ２
★酢
大さじ３
★塩
小さじ１/２
★水
１００ｃｃ
★片栗粉
大さじ１/２
豚肉角切り
１００～２００g
片栗粉or小麦粉
適量
ニンジン
１本
タマネギ
１個
ピーマン
３個

作り方

  1. 1
    豚肉角切りに片栗粉or小麦粉をまぶして１８０℃油で素揚げし、お皿に出しておく。
  2. 2
    ニンジン、タマネギ、ピーマンを炒める。
    ＊ニンジンは火が通りにくいので先にレンジでチンしておくと早い。
  3. 3
    野菜に火が通ったら①の豚肉を加え、★を合わせて作った中華甘酢をかけ混ぜる。
    とろみが出るまで中火で煮つめる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

煮つめすぎると酢の風味が飛んでしまうので、とろみがでたらすぐ火を消してネ☆ お肉に火が通ったか不安なときは、素揚げ後ラップなしでレンジで１分チン！ 時短にもなります♪

きっかけ

結婚するときに母から教えてもらってきました。 旦那様も１歳息子も大好きレシピです♪

公開日：2011/04/30
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関連情報

カテゴリ
その他の豚肉酢豚
料理名
酢豚

このレシピを作ったユーザ

ゆんちゃんmama ２００８年に愛する旦那様と結婚♪ ２００９年９月１２日にゆんちゃん（男の子）を出産しました♡ 旦那様とゆんちゃんのために毎日お料理がんばってまーす☆

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