白身魚の野菜たっぷりソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじんぎり、
   なす、
   ベーコン、トマトを
   賽の目切りにする。
   にんにくは薄くスライス。

2. 2

   白身魚は塩、こしょうをして
   下味をつける。

3. 3

   鍋にオリーブオイル大匙１を熱し、
   にんにく、玉ねぎを炒めたら
   ベーコン、トマト、なすを入れる。全体が炒まったら水とコンソメ、ハーブミックスを入れ、ことこと煮込む（ローレルでも）。

4. 4

   あくを取りながら10分位
   煮込み、
   塩こしょうで味を調える。

5. 5

   フライパンにオリーブオイル大匙１を熱し、白身魚を皮目のほうから焼く。
   焼き色がついたらひっくり返し、ふたをして蒸し焼きにする。

6. 6

   火が通ったら皿に移し、
   ④をかけて完成！