ピリ辛！切干大根の和風オムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根を水で戻し、2cm位に切る。
   長葱と生姜はみじん切りにする。

2. 2

   卵を大き目のボールに溶いておく。

3. 3

   フライパンに油大匙１を熱し、豆板醤を炒める。香りが出たらひき肉を入れ、色が変わってきたら長葱と生姜を加え、料理酒を回しがける。

4. 4

   少し炒めたら切干大根を入れ、塩で味付け。

5. 5

   全体に火が通ったら止め、
   ②の卵液に流し入れて、
   混ぜ合わせる。

6. 6

   フライパンに再び油を熱し、⑤を流し込む。
   焼き色が付いたらひっくり返し、好みに応じて焼く。