★長寿を願って★たたきごぼう★おせちに★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうの皮をこそげ、洗う。 ５cm位に切る。太いものは縦２～４等分にする。
   
   酢を入れた水に５分ほどつける。

2. 2

   ごぼうがかぶるくらいの水を入れ、１０分ほどゆでる。
   
   ゆで汁をきってまな板におき、すりこ木などで軽くたたく。

3. 3

   熱いうちに
   ●しょうゆ・みりんをボールに入れてからめる。

4. 4

   ごまを弱火で１～２分炒り、粗めにする。
   ★酢・砂糖･醤油を加えて混ぜる。

5. 5

   ごぼうを入れて全体をよくあえる。