バターチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉皮面に包丁の先などでツンツン
   ＊縮まない対策を
   身の部分は切れ込みを入れ 厚みを均一に
   ＊火の通りを均一にするため
   塩こしょうしておきます。

2. 2

   フライパンに鶏肉の皮面を下にし
   皮面から中火で焼いていきます。

3. 3

   両面焼いた状態です。
   ＊鶏皮から出た脂は ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰなどで
   きれいにふき取ります。

4. 4

   ふき取ったフライパンで
   両面コンガリ焼き色をつけます。
   ◎をふりかけ 蓋をして
   蒸し焼きにし 肉に火を通します。
   ピーマンも入れ加熱します。

5. 5

   ④にフランス産バターを入れ
   肉に絡ませます。

6. 6

   フライパンの隅にしょうゆを入れ
   強火で絡め照りを

7. 7

   お皿に焼いたチキンを盛り
   ピーマンとレモンを添えます。