赤ワインに合う 超簡単・絶品ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉は調理1時間前に冷蔵庫から出しておく。

2. 2

   肉にフォークで穴を数カ所開け、調味料◎を全体にまぶしてラップで包み、約30分常温で置いておく。(生焼け防止)

3. 3

   フライパンに牛脂(orオリーブオイル)とにんにくチューブを入れ、中火に設定する。

4. 4

   肉を投入し、片面約1分を目安に合計6面を焼いて焼き目をつける。

5. 5

   全面を焼いたら一旦取り出して粗熱を取り、ジップロックコンテナーに入たら、沸騰させて火を止めたお湯に約30分蓋をして加熱する。

6. 6

   肉にアルミホイルを二重で包み、1〜2時間程度置いておく。(余熱で内部まで火を通す)

7. 7

   粗熱が取れたら冷蔵庫で保存し、食べる直前に出して、スライスして盛り付けたら完成。