厚揚げとにんじん、キャベツの塩麹マヨネーズ合え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げはお湯で洗い、油抜きする

2. 2

   にんじん、キャベツは、千切り
   ニンニクはみじん切り
   厚揚げは、食べやすい大きさに切る（野菜の千切りに合わせて細目に）

3. 3

   オリーブオイル、ニンニクを香りがたつまで弱火で炒め、厚揚げ、にんじんを加えて炒め、酒をふり蓋を閉めて2分くらい蒸し焼き状態にする。

4. 4

   蓋をとり、キャベツを加えてさらに炒め、火が通りしんなりしてきたら、塩麹とマヨネーズ、柚子胡椒を加えてよく混ぜ合わせる。