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バレンタインに♡子供も大好きトマトクリームライス レシピ・作り方

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Neige121
我が家では週1位で食べてるトマトクリームライス。具沢山で栄養満点!小さい子供も大人も大好きなまろやかな味付けです。少ないお肉でもお豆も入るからお腹も満足☆

材料(たっぷり4人分)

豚こま肉
150-200g
玉ねぎ
中サイズ半分
人参
1/3本
しめじorエリンギ
1/3パックor1本
ミックスビーンズ
一袋or1缶(100-150g)
冷凍ブロッコリー
6-8個
トマト缶
一缶
コンソメキューブ
1個半から2個
プロセスチーズ
3個
コーン
ひとつかみ程
バター
10g
豆乳
500cc
200cc
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ2
小麦粉
大さじ3.5から4
塩こしょう
少々
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作り方

  1. 1
    具材を切る。人参はいちょう切り、玉ねぎ、エリンギは薄切りにする。お肉も食べやすい大きさに切る。人参は2分ほどレンジで温めると早く柔らかくなるのでオススメ!
  2. 2
    深めのお鍋にバターを溶かし、中火で1の具材を炒める。しんなりしてきたら火を弱めて小麦粉を振り入れれ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
  3. 3
    トマト缶、豆乳、水、コンソメを入れる。
  4. 4
    ウスターソース、ケチャップ、チーズ、コーン、ミックスビーンズ、冷凍ブロッコリーも投入して、25分程煮込む。(トマトの酸味が飛ぶまで。)豆乳入なので分離に注意!
  5. 5
    最後に塩コショウで味を整え、ご飯にかけてできあがり☆

おいしくなるコツ

コンソメは初めに1個いれて味を見ながらあと半量か1個入れるか調整してください。チーズを入れることでまろやかなコクが生まれます♪ モモ肉で作っても美味しいです☆

きっかけ

蟹やエビのトマトクリームスパゲティが好きですがパスタ茹でたり、海鮮は常時ないので、手軽にできてご飯に合うトマトクリームレシピを考えました。今では我が家の冬の定番メニューになりました☆子供含め必ず皆おかわりするので多めに作ってます!

公開日:2022/01/20

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カテゴリ
トマト缶豆乳

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Neige121 フルタイムワーママでなかなかゆっくりお料理できませんが、不定期更新ながら美味しくできたレシピを載せていきます!

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