チーズトロトロ!たっぷりキノコの鮭のホイル焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回使用した鮭は北海道白糠町のふるさと納税返礼品エンペラーサーモン!一袋=2人前とし切り分け、軽く塩こしょうします。白糠町の鮭は下味がついてるので塩こしょうは控えめに。

2. 2

   玉ねぎときのこを切ります。玉ねぎとエリンギは薄切り、しめじはほぐして、エノキは5センチ位に切ります。

3. 3

   30センチ×25〜30センチくらいのアルミホイルを4枚用意し、中央に玉ねぎを敷き、生鮭をのせる。
   ※我が家は3人家族なので4切れを3つのホイルに分けました。

4. 4

   生鮭の上に先ずチーズをちぎって載せ、上からきのこを載せ、1ホイルにつきバター10gを載せます。ホイルをしっかり閉じます。

5. 5

   フライパンにホイルを並べ、お湯を1センチ程の高さまで入れ、弱火で20分程度蒸します。
   ※うちではフライパン用の蒸し器を使ってます。

6. 6

   オーブンでも作れます。天板にホイルで包んだ鮭を並べて200度に予熱したオーブンで15〜20分焼き、その後5分余熱のままオーブンに入れておき取り出します。

7. 7

   十分に火が通れば出来上がり!食べるときにポン酢をお好みの量かけて召し上がれ☆