簡単！覚えやすい鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   深めの小鍋に鶏胸肉と塩、砂糖、ハーブソルト、黒胡椒を入れ、蓋をして冷蔵庫で一晩置いておく(鍋が冷蔵庫に入りにくい場合はタッパーでも袋でもokですが、鍋なら洗い物が少なくて済みます)

2. 2

   1の鍋に肉の5cm上まで水を入れ、蓋をして強火にかける。

3. 3

   沸騰したら弱火〜中火で7分煮込み、火を止めてそのまま自然に冷ます
   (5層式のステンレス鍋は弱火ですが、普通の鍋は中火でお願いします)

4. 4

   冷めた胸肉は食べる分だけを薄くスライスし、野菜、マヨネーズ、からし又は粒マスタードを添える。（残りはラップをし冷蔵庫に置いておけば5日ほどは余裕で持ちます。)