ブロッコリーの芯や茎のベジブロススープストック レシピ・作り方
材料（４人分）
- ブロッコリーの茎 1本分
- 水 1リットル
- ズッキーニのヘタ １つ
- にんじん 4分の1本
作り方
-
1
ブロッコリーの茎の中の柔らかい所は他に使うので固いところを使います
-
2
冷蔵庫にある野菜の残りも使います。
野菜類はスープを取ったら捨てるので適当に大きめに切ります
-
3
鍋に水と野菜を入れ、30分中火で煮ます。
ボールの上にざるを覆いてスープをあけ、野菜類は捨てます。
タッパーなどに入れて冷蔵庫で保存します。
3日くらいで使い切りましょう。
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イーヨーさん
合成添加物、遺伝子組み換えのないおうちごはん、季節感のある地産のオーガニック食材を使ったおうちごはんを目指し、家庭菜園で収穫したものもできるだけ取り入れていきたいと思います。家族の健康を考えた上で、作る人の負担の少ない長続きするおうちごはんを提唱していきます。
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