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圧力鍋でネギとろろ牛丼！ レシピ・作り方

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サダミン
圧力鍋で簡単に煮込んで青ネギととろろをたっぷりかけて美味しくいただきます。

材料（5人分）

ご飯
4合
牛バラ肉切り落とし
700グラム
玉ねぎ
2個
シイタケ
4本
山芋
350グラム
青ネギ
1束
卵
5個
濃口醤油
大さじ7杯
みりん
大さじ4杯
お砂糖
大さじ4杯
いりこ出汁顆粒
8グラム
創味シャンタン
小さじ1杯
生姜チューブ
2センチ
水
750cc
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作り方

  1. 1
    圧力鍋に水800ccを入れ調味料を全部入れます。軽く混ぜておきます、玉ねぎを厚めにスライスしていれ、シイタケは5ミリ程度に切って入れます。
  2. 2
    牛肉をバラしながら入れて鍋の中でほぐしておきます。ほぐしてないとそのまま固まってしまうためです。蓋をして強火でスタートして圧が抜け出したら弱火で5分で火を止め、5分放置します。
  3. 3
    5分放置した後圧を抜き蓋を開けて少し混ておきます。お皿にご飯、お肉、すりおろした山芋、たっぷりの小口切りした青ネギをのせ卵黄を中心に落として完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

圧力鍋に全部入れるため、具材と調味料を混ぜておくことです。

きっかけ

牛丼をアレンジしてネギととろろをたっぷり食べたかったので。

公開日：2019/03/15
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