ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は、包丁の背で、全体を、軽く叩いて、塩・胡椒を、振っておく。ほうれん草は、茎を切り取り、3㎝に、切っておく。サニーレタスは、ちぎっておく。

2. 2

   フライパンに、バターの半量を入れ、牛肉を入れ、2〜3分位焼いてから、裏面も、2分位焼く。

3. 3

   2の牛肉を、アルミ箔で、包む。

4. 4

   小さめのフライパンに、オリーブ油を熱し、ほうれん草、コーンを入れ、☆を振り、サッと炒める。

5. 5

   2のフライパンに、バターの残りを入れ、赤ワイン、醤油を入れ、煮立たせ、ソースを作る。

6. 6

   器に、ステーキを、盛り付け、5をかけ、サニーレタス、4を、添える。