もち米で道明寺粉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米を、洗って、水(分量外)に一晩、浸けておく。

2. 2

   水気を切った1を、活力鍋に入れ、ヒタヒタの水を加えて、白い錘をつけ、蓋をして、強火にして、錘が振れたら、弱火にして、1分で、火を止める。

3. 3

   圧力が下がったら、冷ましておく。

4. 4

   3を軽く水洗いしてほぐして、水気を切ってから、クッキングシートを敷いた容器に入れ、網に入れ、乾燥させる(1日)

5. 5

   4を、フードプロセッサーに、かける。