簡単！美味！春を食べよう！『コシアブラの天ぷら』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   洗う前に袴の部分をとる。

2. 2

   ＊たくさんある時は、大きさ毎に分けておくと使いやすい

3. 3

   天ぷらにしたい大きさを選び、必要な分だけ洗う。
   ＊今回は中くらいを選びました。
   ＊残りは洗わずに保存袋に入れて野菜室で、2〜3日であれば美味しさが保てます。

4. 4

   薄力粉に水を加え混ぜる。粉が残るくらいの生地にする。

5. 5

   鍋に底から3cmの高さまで油を入れ、火にかける。

6. 6

   油が温まったら、コシアブラに衣をつけ、揚げる。＊油の温度は油に衣を一滴落とし、1〜2秒で浮いてくるぐらい。

7. 7

   焦げないように注意しながら、途中でひっくり返す。揚がったら、あみにあげ、油を切る。＊キッチンペーパーなどの上に盛り付けると、さらに油がきれ、美味しく召し上がれます。

8. 8

   20190511撮影
   濡らしたキッチンペーパーに包んで、ナイロン袋に入れて冷蔵庫にしまっておくと、日持ちします。
   手前がコシアブラ、後ろがタラの芽の天ぷらです

9. 9

   20200502撮影
   今年は山に行けず、おじさんからの頂きものです。コシアブラはコクがあって美味しいです。手前はコゴミを天ぷらにしました。