もつの煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は、1㎝幅のいちょう切り、人参は、半分に切り、ごぼうは、乱切り、生姜は、千切り、こんにゃくは、手で、ちぎっておく。

2. 2

   白もつは、沸騰したお湯（分量外）、酒（分量外）で、2回茹でこぼしておく。

3. 3

   鍋に、味噌と、葱以外の材料を加えて、火をかける。ひと煮立ちしたら、味噌を加えて、味を整える。

4. 4

   弱火で、30分位煮て、火を止めて、味を染み込ませて、また煮るを繰り返す。（時間があれば）

5. 5

   器に盛り付け、食べる時に葱を添え、好みで七味唐辛子をふる。