青いトマトで作る青トマトジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトのヘタを取り流水で洗い、適当な大きさに切る。

2. 2

   フードプロセッサーにかけペースト状にする。

3. 3

   鍋にトマトと水を入れ中火にかけリードなどでアクを取る。

4. 4

   グツグツ沸騰してきたらクエン酸とザラメを入れ、水分がなくなるまで焦がさないように混ぜ続ける。

5. 5

   30分ほどで水分がなくなり、ジャムらしくなってきたら火を止める。

6. 6

   煮沸消毒した瓶に入れ保存。冷まして保存袋に入れ冷凍保存も出来ます。