いくらの醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 生筋子をほぐす。50度くらいのお湯に入れて、5〜10分おく。
   手をつかってゆっくりほぐし、筋をとる。

   

2. 2 一度お湯をきったら、またお湯で同じことを繰り返す。2〜3回繰り返す。

   

3. 3 水気をしっかりきる。
   冷蔵庫でラップをして1時間おく。

   

4. 4 一時間置いて、色が鮮やかになったら、醤油、酒、みりんであじをつける。順に3:1:0.5の割合です。足りないときや、たくさん作るときは、調整してください。一晩つけたら出来上がり。
5. 5 番外編〜子どもやお酒が苦手な方は、合わせたタレを沸騰させ、アルコールをとばし、冷やしてからつかってください。