あさりのコンソメスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは砂抜きをし、よく洗っておく。
   玉ねぎは大きめのみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて火にかける。
   玉ねぎを入れ炒め塩こしょうする。

3. 3

   玉ねぎに火が通ったら、あさり・白ワインを入れ蓋をし蒸し焼きにする。

4. 4

   アサリの殻が開いたら、水・コンソメを入れ温める。沸騰したら醤油を加え火を消す。カップに注ぎ、ブラックペッパーとバジルをふる。