梅酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青い南高梅を使います。

2. 2

   ヘタを取り除き 梅を丁寧に
   水洗いして ザルに上げ 乾かします。

3. 3

   保存瓶を きれいに洗って 乾かし
   消毒して ②を瓶の中に
   その上に中双糖を入れ
   純米酢を注ぎ蓋をして
   風通しのいい場所に。
   2014.6.18漬
   ３日目

4. 4

   漬かって２ヶ月
   砂糖も溶けました。
   薄めて飲んでもＯＫ！

5. 5

   味が 円やかになっています。