梅酢 レシピ・作り方
材料(数人分)
- 南高梅 3L 1k
- 中双糖 1k
- 純米酢 1500cc
- 保存瓶 1
作り方
- 1 青い南高梅を使います。
-
2
ヘタを取り除き 梅を丁寧に
水洗いして ザルに上げ 乾かします。 -
3
保存瓶を きれいに洗って 乾かし
消毒して ②を瓶の中に
その上に中双糖を入れ
純米酢を注ぎ蓋をして
風通しのいい場所に。
2014.6.18漬
3日目 -
4
漬かって2ヶ月
砂糖も溶けました。
薄めて飲んでもOK! - 5 味が 円やかになっています。
関連情報
- 料理名
- 梅酢
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中双糖で作りました。