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料理レシピ

材 料（数人分）

  • 南高梅 ３Ｌ

    １ｋ

  • 中双糖

    １ｋ

  • 純米酢

    １５００ｃｃ

  • 保存瓶

    １

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
梅酢
  • 2,000円前後

純米酢は 県内産のものを 中双糖を使用して
作りました。

作り方

  • 1

    青い南高梅を使います。

  • 2

    ヘタを取り除き 梅を丁寧に水洗いして ザルに上げ 乾かします。

  • 3

    保存瓶を きれいに洗って 乾かし 消毒して ②を瓶の中に その上に中双糖を入れ 純米酢を注ぎ蓋をして 風通しのいい場所に。
    2014.6.18漬
    ３日目

  • 4

    漬かって２ヶ月
    砂糖も溶けました。
    薄めて飲んでもＯＫ！

  • 5

    味が 円やかになっています。

きっかけ

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登録されているカテゴリ

食材：
飲みもの > ジュース・スムージー > 梅ジュース
食材：
ソース・調味料・ドレッシング > 発酵食品・発酵調味料 > 酢

レシピID: 1920010590

公開日：2014.06.22

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料理名
梅酢
料理用途
普段の料理　贈り物
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梅酢

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