旬なあさりと春野菜の豆乳クリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクはみじん切り、玉ねぎ、筍は薄くスライス。
   大葉にんにく醤油の大葉は、器に入れて、キッチンばさみで細かく切る。（醤油が染み出てきますが、味を見てこれも使う）

2. 2

   たっぷりのお湯に岩塩を入れて沸騰させ、パスタをゆでる。
   
   スナップエンドウは筋を取って斜めに半分にきり、パスタがゆであがる1～２分前にパスタ鍋に入れ一緒にゆでる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを引き、弱火でニンニクの香りが出るまで炒めたら、中火にし、筍、新玉ねぎを炒め、クレイジーソルトを少々ふって、火が通ったらいったん取り出す。

4. 4

   同じフライパンにあさり、酒を入れ、ふたをしてあさりの口が開いたら③を戻し入れ、豆乳、生クリーム、大葉にんにく醤油の大葉を入れ、ひと煮立ちさせ、最後にバターを入れさっと混ぜる

5. 5

   ゆであがったパスタとスナップエンドウを④にからめてお皿に盛る
   お好みでパルメザンチーズをかけて召し上がれ♪