材料（1人分）
- マンダイ
- 90ｇ
- オリーブオイル
- 大さじ1
- ＊酒
- 大さじ1
- ＊みりん
- 大さじ1
- ＊濃口醤油
- 大さじ2
- ＊砂糖
- 小さじ1
- ＊おろしニンニク
- 小さじ1
- ＊唐辛子 粗挽き
- 1つまみ
作り方
-
- 1
- ＊印の材料を良く混ぜます（砂糖が溶けるまで）。
-
- 2
-
- マンダイの切り身を1に1時間程度漬け込みます。
-
- 3
- フライパンを加熱してオリーブオイルを引きます。
中弱火でマンダイを2分程度焼きます。
-
- 4
-
- マンダイを裏返し、フタをして弱火で3分程度焼いて火を通します。
おいしくなるコツ
焦げやすいので注意してください。
身の厚みに応じて加熱時間は調整してください。
きっかけ
マンダイをニンニク調味液に漬けて焼いてみました。
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