イカ下足卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカ下足の口と吸盤の硬い部分を取り除きます。
   足を1本ずつに切り分け、塩を振って10分ほど置いておきます。

2. 2

   アサツキを洗って水を切って刻みます。

3. 3

   鶏卵を割り、溶いておきます。

4. 4

   鍋にイカ下足と酒を入れ、混ぜながら中火で1～2分加熱します。

5. 5

   クコの実、水、みりん、醤油を加えます。

6. 6

   沸騰したら溶き卵を少しずつ加えます。

7. 7

   再沸騰したら火を止めます。
   
   器に移し、アサツキを散らします。