ビニール袋で簡単　梅干(小梅)の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   完熟小梅のヘタを竹串か爪楊枝で取って、水で優しく綺麗に洗う。
   綺麗に水気を拭く。
   
   小梅の時期
   5月中旬～6月上旬

2. 2

   ビニール袋に小梅・ホワイトリカーを入れて混ぜる。
   塩を入れて混ぜ、ビニール袋を２重にし冷暗所で保管。

3. 3

   １０日後くらいにグラニュー糖1５ｇ入れる。
   ２日置きに１５ｇ、２０ｇ、合計３回に分けて入れる。
   土用干しまで、たまにビニール袋を混ぜて梅に梅酢をいきわたらせる。

4. 4

   梅雨明け天気のいい日に天日干しを２日間（裏表）朝～夕方まで。夕方家の中へ。
   消毒した容器に保存