イカ下足の唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカ下足を洗い、水を切ります。
   口と吸盤の固い部分を取り除きます。

2. 2

   イカの足を半分に（5本ずつになるように）切り分けます。
   長い足は半分切り落とします。
   
   キッチンペーパーでイカの水分を吸い取ります。

3. 3

   酒、醤油、砂糖、生姜を混ぜ合わせ、イカを20～30分漬けておきます。

4. 4

   薄力粉、片栗粉、こしょうを良く混ぜ合わせます。

5. 5

   2のイカを取り出し、漬け汁をおおまかに切ります。
   これに4をまぶします。

6. 6

   油を170～180度に加熱します。
   そこにイカを少しずつ入れて揚げます。
   適宜裏返して満遍なく揚げます。

7. 7

   1～2分（足の太さによる）経ったら引き上げます。
   
   皿に盛り、食べる時にレモン汁を掛けます。