具はお好きなものでいいです。 私は、お肉と玉葱だけでよく作ります。 うちは、片栗粉でとろみを付けませんが、お好みでとろみを付けて下さい。 ちなみに、カレーの残りに白だしと水を入れても美味しいカレーうどんができます。
私は大阪出身で、子供の頃からずっとカレーうどんはカレーの残りで翌日に食べていました。 しかし最近カレーが残らないので、簡単にできるようにと思い白だしを使ったら美味しかったので すっかりうちでは、定番レシピになりました。
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