イカの醤油焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   醤油、みりん、砂糖を混ぜ合わせます。

2. 2

   イカを洗って水を切ります。
   イカの固い皮のある面に包丁で切れ目を縦横に入れます。
   これに竹串を刺します。

3. 3

   魚焼きグリルを予熱します。
   イカの切れ目を入れた面に調味料（1/3量）をつけます。

4. 4

   中火でイカの切れ目を入れた面を上にして5～6分焼きます。

5. 5

   イカを裏返して調味料（1/3量）を付け、5～6分焼きます。

6. 6

   イカをもう一度返して調味料（1/3量）を付け、火をやや強めます。
   焦げ色が少し付いたら火を止めます。

7. 7

   竹串を抜いて皿に盛ります。
   
   大判で食べにくい場合は小さく切っても構いません。