材料（2人分）
- メカジキ（生）
- 100ｇ
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- セロリ
- 40ｇ
- オリーブ油
- 大さじ1
- ・・・・・・・・・・・
- 水
- 360ｃｃ
- 酒
- 小さじ2
- みりん
- 小さじ1
- 塩
- 2ｇ
- こしょう
- 少々
作り方
-
- 1
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- メカジキを一口大に切り、塩少々、こしょう少々を振ります。
-
- 2
- セロリを洗い、繊維に直角に1センチ幅に切ります。
-
- 3
- フライパンを加熱して油を引きます。
中火でメカジキの両面に焼き色を付けます。
-
- 4
-
- セロリを加えて20～30秒炒めます。
-
- 5
-
- 水、酒、みりん、塩2ｇを加えます。
-
- 6
-
- フタをして加熱し、沸騰したら弱火にして10分加熱します。
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- 7
- 器に移し、こしょうを軽く振ります。
おいしくなるコツ
メカジキとセロリは一旦炒めます。
きっかけ
メカジキとセロリを使って塩味のスープを作ってみました。
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