ブロッコリーとキノコのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは沸騰したお湯に一つまみ程度の塩を入れて（材料外）下茹でしておきましょう。
   
   * 水分はしっかり取り除きましょう。

2. 2

   ニンニクはみじん切りに。唐辛子は輪切りにしましょう。
   オリーブオイルを熱してニンニク、唐辛子を弱火でじっくりとキツネ色になるまで炒めましょう。

3. 3

   下茹でしたブロッコリーと舞茸を中火～強火で炒めます。
   さっと炒めたら調味料の塩と味の素を入れてください。

4. 4

   茹で上がったパスタを入れましょう。
   この時、パスタの茹で汁を（お玉1/2程度）足し、よく混ぜましょう。
   
   * 茹で汁を足す事でソースが伸び、パスタによく絡みジューシーになります。

5. 5

   お皿に盛ったら完成でーす。