作り方
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- 1
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- 生姜は千切りに
玉ねぎはくし型に
茄子は乱切りに
それぞれ切って 茄子は水にさらしておきます。
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- 2
- 豚肉と生姜をいっしょに炒めます。
( 肉の臭み消し ）
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- 3
- サラダ油を入れて 茄子と玉ねぎを加えてさっと炒めます。
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- 4
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- ★の調味料を合わせたものを ③に入れて煮ます。
沸騰したら 弱火で！
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- 5
- お好みで 七味を入れてもＯＫ！
おいしくなるコツ
生姜の力で 肉の臭みを消し 油っこさを軽減 食べやすく 茄子に肉の味がしみて美味しくなっています。
きっかけ
子供の頃食べた味にプラスα
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