おやつ感覚 海老焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- 海老 2尾
- 中力粉 50ｇ
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 少々
- 水 20ｃｃ
- 打ち粉 適宜
- 濃口醤油 小さじ1
- みりん 小さじ1
- オリーブ油 小さじ2
作り方
-
1
海老を良く洗います。
殻をむき、背ワタを取り除きます。
海老をミンチにします。 -
2
海老に塩を混ぜます。
これに薄力粉、砂糖、水を加えて良く混ぜ、シッカリと練ります。
適宜、打ち粉を使います。
ラップをして1時間寝かせます（夏場は冷蔵庫で）。
-
3
2を4等分して平たく成型します。
-
4
フライパンを加熱してオリーブ油を引きます。
弱火で3を片面につき1分、両面焼きます。
-
5
両面焼いたら、みりん、醤油を加えて両面によく絡めて火を止めます。
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- カテゴリ
- 創作・オリジナルお菓子
- 料理名
- 海老焼き
蘭もり
最近レシピ投稿してませんが、頂いた「つくレポ」は拝見しています。
ありがとうございます。
安価で、健康的で、簡単な、自己流のレシピを紹介します。
場合により調理の常識を無視しますが、一応調理師免許は持っていますので
有害なレシピは紹介しません。
基本的に薄塩、薄味に仕上げています。
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