追い麹味噌レシピ・作り方

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1時間以上
500円前後

おれんじうさぎ

お味噌も、麹で、おいしく。

材料（約10人分）

生みそ(辛口の米味噌): 500ｇ

生麹: 50ｇ

作り方

1

生みそを密閉容器に入れ、生麹を、ばらしなかなら加える。
2

すずしい場所におき、3日おきに、スプーンなどでかるくまぜ、空気を入れる。1か月で完成、あとは、冷蔵庫の中に、保存する。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

発酵が止まっていない生みその辛口がよいそうです。パスタ、酢豚、に使うといいそうです。1カ月後が楽しみです。

きっかけ

テレビで、見て、ためしてみました。

公開日：2012/07/24

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関連情報

カテゴリ: 味噌

関連キーワード: 生麹味噌辛口仙台味噌容器

料理名: 追い麹味噌

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おれんじうさぎかんたんで、和なものが、好きです。

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