追い麹味噌 レシピ・作り方
材料（約10人分）
- 生みそ(辛口の米味噌) 500ｇ
- 生麹 50ｇ
作り方
- 1 生みそを密閉容器に入れ、生麹を、ばらしなかなら加える。
- 2 すずしい場所におき、3日おきに、スプーンなどでかるくまぜ、空気を入れる。1か月で完成、あとは、冷蔵庫の中に、保存する。
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