冷凍アサリで簡単ボンゴレ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをスライス、にんにくをみじん切り、しめじの石づきを取ってほぐして水洗いをしておく。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、塩を入れる。海水と同じくらいの辛さにしておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れてから火をつける。
   中火の弱火でにんにくの香りが出るまでゆっくりといためる。焦さない様に要注意。

4. 4

   ３に玉ねぎ、しめじを入れ、塩コショウをして強火にして炒める。

5. 5

   たまねぎが透明になってきたら、冷凍のアサリを投入。
   ※絶対に凍ったままで入れてくださいね。

6. 6

   パスタを茹でる。
   表示時関よりも1分短めにする。

7. 7

   ５にお酒を入れて、ふたをして蒸し煮にする。
   ※生で作るときよりも時間がかかります。
   ※アサリの口が開かないものは絶対に食べないでください

8. 8

   アサリの口が開いて、パスタが表示時間よりも1分短めに茹で上がったら、パスタをフライパンに加える。
   茹で汁をお玉１杯入れる。

9. 9

   ８の水分が少なくなったら味見をする。
   ここでクレイジーソルト又は塩コショウで味を調える。

10. 10

    お皿に盛り付け、乾燥パセリ又はドライバジルを散らして出来上がり♪