桃のジャムで旬の桃を食べつくすぞ!! レシピ・作り方

作り方

1. 1 桃の皮をむきます。
   皮も使うので捨てずに、布巾かお茶パックに入れておきます。
2. 2 桃は適当な大きさにカットします。ごろんとしたのが好きな方は大きめに。
3. 3 ホーロー又は厚手の鍋に桃、皮、切るときに出た水分、砂糖、レモン汁、レモンの皮をすりおろしを加え、１５分置きます。
4. 4 桃から水分が出てきて、砂糖が溶けたら火にかけます。
   （火にかける前に少し味見して、砂糖を加えてください）
5. 5 最初は弱火で、プクプクしてきたら中火にして、焦げないように煮詰めます。
   ２０～30分、好みの固さとめてください。
   とろみがつき始めると焦げやすくなりますよ。
6. 6 出来上がりはとても熱いので要注意。
   粗熱が取れてから、消毒した瓶などに入れてください。