柚子かけそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柚子をよく水洗いします。
   柚子を皮付のまま薄くスライスします。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを茹でます。

3. 3

   別鍋で麺つゆを温め、保温しておきます。

4. 4

   茹で上がったそばを引き上げ、流水と溜め水でよく洗い、水を切ります。

5. 5

   そばを再び湯に入れて温めて湯を切り、丼にいいれます。
   熱々の麺つゆをそそぎ、柚子を広げます。