材料（１本分人分）
- 高野豆腐
- １枚
- 卵
- ２個
- 砂糖
- 大さじ３～４
- 醤油
- 大さじ１～１．５
- 顆粒だし 又は けずり粉
- 小さじ１弱
作り方
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- 1
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- 高野豆腐を熱湯で戻します。
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- 2
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- １の高野豆腐の水気が少し残るくらいにしぼりながら小さく手でちぎり、
その他の材料と共に、ミキサーに入れて混ぜます。
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- 3
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- 圧力鍋の底に１００～２００ccの水をはり、蒸し器をセットした上に３を耐熱容器に入れて蓋をします。
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- 4
- 加熱１分半、放置５分
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- 5
- フライパンに油をしいて、４に焼き目をつければ出来上がり！
きっかけ
ふかふか食感のはんぺんを高野豆腐に置き換えてみました。
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