ゴボウうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうを水洗いし、包丁の背でごぼうの皮をこそげ落とします。
   ごぼうをササガキにし、酢水（分量外）にさらしておきます。

2. 2

   甘酢らっきょうを縦にスライスします。

3. 3

   うどんを茹で、流水と溜め水でよく洗い、水を切ります。

4. 4

   フライパンを加熱して油を引きます。
   ごぼうの水を切り、フライパンで炒めます。
   ごぼうをある程度炒めたら、麺つゆ30ｃｃを注ぎ入れてごぼうと絡め、フタをして火を止めます。

5. 5

   麺つゆを加熱して、沸騰直前にうどんを入れます。
   沸騰しかけたら火を止めます。
   
   お勧めの麺つゆは、レシピＩＤ1920002068を参照ください。

6. 6

   5を丼にあけ、ごぼうを散らし、らっきょうを乗せて青海苔を振ります。