なすびのオリーブオイル炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすびは、8等分に切ります。ミニトマトは切らずにまるごと。
   パプリカ、エリンギは一口大に。
   ししとうは、みじん切りにします。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを熱し、なすびをいれて蓋をし、中火でしんなりなるまで炒めます。（たまに、鍋をふりながら）
   そこに、エリンギ、パプリカ、トマト、ししとうをくわえます。

3. 3

   全体に油がまわったら、塩こしょうで味をととのえできあがり。
   冷たくしてもおいしいです。