おかひじきはシャキシャキ感を残すため、サッと炒める程度に。 桜エビもサッと炒めると香ばしくなります。生が手に入らなければ、乾燥桜エビでもいいですが、その場合は先に炒め、香りをゴマ油に移してからおかひじきを炒めます。
刺身用の桜エビが残ってしまったので、炒めものにしようと思い、たまたまあったおかひじきにあわせました
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