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超簡単！絶品にんにくしょうゆ煮豚を作ろうレシピ・作り方

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残った茹で汁も捨てないで！！
絶品スープを作りましょう

材料（２人分）

豚肉ブロック　(肩ロースがオススメです): 300g

ネギの青い部分: 1本分

にんにく　(潰しておく): 3片

しょうが　(潰しておく): 1片

A 醤油: 100cc

A 紹興酒: 50cc

A 下茹でした煮汁: 100cc

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作り方

1

豚肉はタコ糸でしっかり縛っておきます。鍋にたっぷり熱湯を沸かし、ねぎ・しょうが・にんにく(1片)と豚肉を入れ、沸騰したらアクを丁寧に取りながら　40分程ゆでます。
2

別の鍋に煮汁の材料とにんにく2片をいれ煮立てます。茹で上がった豚肉を入れて煮汁をかけながら5分程煮て　そのまま冷まします。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

煮汁が少ないときは　厚手のキッチンペーパーを広げて落し蓋のようにのせておくとうまくしみこみます。煮るときはゆで卵を一緒に入れて煮たまごを作りましょう

きっかけ

中華料理屋さんのように美味しい煮豚が、自宅で簡単に作れます♪

公開日：2011/03/09

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関連情報

カテゴリ: その他の豚肉豚かたまり肉

料理名: にんにくしょうゆ煮豚

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