豆腐のとろ〜り鰹丼(潰瘍性大腸炎◎) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈下準備①〉
   カツオの刺身は食べやすい大きさにスライスしておきます。
   ジップロックなどに☆の調味料を合わせて混ぜておき、カツオを4時間以上漬けておきます。

2. 2

   〈下準備②〉
   絹ごし豆腐はキッチンペーパーなどに包んで、よく水切りをしておきます。

3. 3

   茗荷と長ネギは粗微塵切りにします。大葉は手で叩いてから、粗めに手でちぎります。

4. 4

   水切りしておいた絹ごし豆腐に、白だしとだし醤油を加えます。◯の調味料は混ぜて溶かしておき、豆腐に加えます。
   ハンドブレンダーでクリーム状にします。

5. 5

   炊き立てのご飯を好きなだけ盛ります。作っておいた豆腐クリームを乗せます。茗荷と長ネギ、大葉は好みで調節して、クリームの上に散らします。

6. 6

   漬け込んでおいたカツオをきれいに盛り付けたら、出来上がりです！