えびとサーモンの華やかマリネレシピ・作り方

Name: えびとサーモンの華やかマリネ
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: サーモン 100g; サラダ用えび 約20尾; スナップエンドウ 6個; ラディッシュ 1個; ディル 1本; サラダ用モッツァレラチーズ 12個; ☆オリーブオイル 大さじ1; ☆ミツカン簡単酢 大さじ1; ☆塩 小さじ1/3; ☆三温糖 小さじ1; 黒胡椒 少々; 塩 少々; 水(茹でる用) 鍋いっぱい

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約15分
1,000円前後

myuuumin♬

時短で美味しいおもてなしマリネ♪
彩りも食感も豊かで、見ても食べても楽しい前菜です！

材料（2人分）

サーモン: 100g

サラダ用えび: 約20尾

スナップエンドウ: 6個

ラディッシュ: 1個

ディル: 1本

サラダ用モッツァレラチーズ: 12個

☆オリーブオイル: 大さじ1

☆ミツカン簡単酢: 大さじ1

☆塩: 小さじ1/3

☆三温糖: 小さじ1

黒胡椒: 少々

塩: 少々

水(茹でる用): 鍋いっぱい

作り方

1

☆の材料を合わせて混ぜておきます。オリーブオイル以外を先に混ぜ合わせて、オリーブオイルは最後に入れて混ぜてください。
2

サーモンはキッチンペーパーで水気を取り、サイコロ状に切ります。えびとサーモン、モッツァレラチーズを1に絡めます。
3

水を沸騰させ、スナップエンドウを2〜3分茹でて、冷水で冷やします。
4

お皿にえびとサーモン、モッツァレラチーズをバランスよく盛り、スナップエンドウとスライスしたラディッシュを飾ります。塩と黒胡椒を少々振り、ディルを飾れば完成です！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

マリネ液はしっかり混ぜ合わせましょう！食べるまでよく冷やしてください♪

きっかけ

収穫したスナップエンドウとラディッシュで、おもてなしの前菜を作りたいと思ったので♪

公開日：2022/05/07

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このレシピを作ったユーザ

myuuumin♬ からだに優しくて、見て食べて楽しい！美味しいメニューを考えるのが大好き♪ 憧れの料理家さんは栗原はるみさん☆ 潰瘍性大腸炎の方でも食べられるお腹にも優しい料理の開発にも、取り組んでいます！ ※潰瘍性大腸炎◎・☆の表記は、寛解期で症状が落ち着いている方を対象にしています。個人差により食べられるものが異なるため、体調に合わせて参考になさってください。 ☆は調子が良くないときにも食べやすい料理です！