暑い日にはこれ！ナスのさっぱり煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスに隠し包丁を入れ食べやすい大きさに切る。ボールに水を入れ、5分程ナスを漬けてアク抜きする。

2. 2

   フライパンに油を入れて中火にかけ、熱くなってきたら水気を拭いたナスを加える。

3. 3

   ナスに焼き色がつくまでフライパンは動かさない。焼き色がついたら、全体を返してまた焼き色がつくまで待つ。これを繰り返して、全体的にクタッとしてきたらオッケー。

4. 4

   ★の調味料をフライパンに加え、時々フライパンをゆすりながら煮詰める。
   煮汁が半分くらいになったら完成！

5. 5

   ピーマンや甘長を入れても美味しいですよー！