材料（２人分）
- 鶏もも肉
- ３００g
- ・すりおろし生姜
- ひとかけ分
- ・醤油
- 大さじ２
- ・酒
- 大さじ２
- 片栗粉
- 大さじ３
- 揚げ油
- 適量
- すだち
- １個
作り方
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- 1
- 鶏肉は、食べやすい大きさに切って、・の調味料と和えて、１５〜２０分、漬け込む。
-
- 2
- 漬け汁を少し残して捨て、片栗粉を混ぜ合わせる。
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- 3
- 揚げ油を１６０〜１７０℃に熱し、低めの温度から、２の鶏肉を揚げていく。（３〜４分）
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- 4
- 火力を強火にして、揚げながら、１８０〜１9０℃に上げ、高温で、１〜２分ほど揚げる。
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- 5
- 油を切って、すだちを添えて、出来上がりです。